牡蠣煎蛋是一款家常菜品，製作原料主要有牡蠣300克、雞蛋150克、香菇50克、洋蔥40克等。
基本介紹
- 中文名：牡蠣煎蛋
- 主要食材：牡蠣
- 輔料：雞蛋，香菇
- 調料：紹酒，胡椒粉
原料：
牡蠣300克、雞蛋150克、香菇50克、洋蔥40克、小米椒15克、番茄沙司20克、蔥4克、姜5克、鹽3克、胡椒粉2克、紹酒6克。
做法：
1、洋蔥切絲，小米椒切圈，香蔥切末，香菇切小條；
2、將雞蛋打入碗中打散待用；
3、將牡蠣、蔥絲、小米椒切圈、蔥花、鮮香菇放入雞蛋中；
4、放入鹽、胡椒粉、紹酒將所有原料拌勻；
5、鍋中放油五成熱時放入和好的蛋液；
6、輕輕晃動，翻至兩面金黃，即可裝盤配番茄沙司食用即可。
