牛肉雞蛋紅薯冬粉

基本介紹

• 中文名：牛肉雞蛋紅薯冬粉
• 主要食材：紅薯粉，牛肉絲

用料

材料

紅薯粉

牛肉絲

雞蛋

油菜

郫縣豆瓣

大蒜

做法

1. 牛肉絲先用少許鹽、糖、料酒、澱粉醃製一下；紅薯粉泡軟

2. 熱鍋，熱肉，蒜末爆香，郫縣豆瓣炒出紅油

3. 下牛肉絲迅速翻炒只六成熟

4. 加適量的水，煮開後下冬粉，大火煮開轉中火，往裡面臥一個雞蛋，丟幾片油菜葉子就好了