牛肉鍋盔

基本介紹

• 中文名：牛肉鍋盔
• 主要食材：牛肉。或豬肉都可以，大蔥

用料

材料	用量
牛肉。或豬肉都可以
大蔥
生薑
洋蔥
麵粉	我用的是自發小麥粉。所以不需要再放酵母
雞蛋

做法

1. 大蔥生薑和洋蔥切碎。
2. 牛肉剁碎成肉餡。
3. 將蔥姜碎和牛肉攪拌在一起。加入生抽。鹽。砂糖。老抽。芝麻香油和玉米油。攪拌均勻。
4. 我用的是自發小麥粉。不需要加酵母。但是需要提前和面。我是提前一晚上和好面的。麵粉里加一個雞蛋。攪拌加適量清水和好面等發酵。
5. 麵團揉好切開。切大約手掌寬左右。厚度可以自己把握。擀成長條橢圓形。
6. 把牛肉餡抹在麵皮上。
7. 捲起。
8. 立起來壓下去。壓成園餅形狀。
9. 鍋內熱油。放入鍋盔中小火煎。一面金黃翻面繼續煎。
10. 用筷子戳一下。內力熟透就可以盛出。開吃。香吧。