牛肉炒雙絲

牛肉炒雙絲是一道以土豆，黃瓜，牛肉為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：牛肉炒雙絲
• 主要食材：土豆，黃瓜，牛肉
• 工藝：炒
• 輔料：蔥、蒜

原料

土豆、黃瓜各200克，牛肉75克，蔥末、蒜未各10克，料酒5克，醋、精鹽、雞精各3克，味素2克，濕澱粉8克，香油10克，植物油25克。

製作

1．土豆去皮，與黃瓜、牛肉均切成絲。牛肉絲用濕澱粉拌勻上漿。

2．鍋內放植物油燒熱，下入牛肉絲炒散，下入蔥末、蒜末炒香。

3．下入土豆絲炒至微熟，下入黃瓜絲炒熟，加入餘下調料翻勻，出鍋結盤即成。