牛肉丸湯麵

基本介紹

• 中文名：牛肉丸湯麵
• 主要食材：雞蛋，豆芽
• 分類：湯羹，面，湯麵

用料

材料	用量
雞蛋	一隻
豆芽	少量
汕頭手打牛肉丸	隨意
榨菜
油
鹽
雞精
醬油

做法

1. 第一步

2. 把榨菜切碎，少量豆芽熱水灼過放一邊

3. 第二步

4. 打一隻雞蛋，炒熟後加鹽，然後放一大碗水

5. 水開後再加適量鹽，雞精等調味。然後盛起。（這個就是簡易的高湯，哈）

6. 第三步

7. 煮麵，把牛肉丸也一起煮，肉丸不容易熟，面熟後撈起放碗裡

8. 第四步

9. 往面碗裡倒雞蛋湯，雞蛋碎就會在表層了，然後擺上豆芽，榨菜，肉丸