牛油蒜蓉炒龍蝦

牛油蒜蓉炒龍蝦是一道由龍蝦、蒜等食材製成的食品。

基本介紹

• 菜名：牛油蒜蓉炒龍蝦
• 難度：普通

做法

1.新鮮的龍蝦洗乾淨
2.去掉蝦線,取出蝦肉
3.除蒜蓉和牛油外,其它調味料都放
4.慢火將牛油煮溶
5.放蒜蓉小炒一下再放龍蝦,大火翻炒
6.海鮮粉蚝油酒生粉鹽和水調出芡汁,倒一半到龍蝦中
7.半分鐘後倒下另一半芡汁。
8.大功告成,準備上碟
9.蝦殼用開水焯

小貼士

1.牛油品種繁多,我選用的是blue river,很不錯。熱牛油和下蒜蓉時用小火,炒龍蝦時用大火不停地炒