牛油果醬蔬菜沙拉

牛油果醬蔬菜沙拉，以牛油果1個，配以聖女果、香菜等蔬菜調製而成的一款沙拉，是一種很地道的牛油果食用方法。

基本介紹

• 中文名：牛油果醬蔬菜沙拉
• 牛油果：1個
• 櫻桃番茄：8個
• 香菜：2棵

製作食材

牛油果1個

櫻桃番茄8個

香菜2棵

檸檬半個

食鹽適量

黑胡椒1/4茶匙

橄欖油1大匙

做法

1、聖女果切片，香菜切碎放在盤子裡

2、牛油果（儘量用熟透的牛油果這樣果肉酥軟容易挖出）切開，用叉子去除大核，慢慢刮出黃綠色的果肉，深綠色的外殼留著可以當做容器裝沙拉

3、將牛油果醬放在聖女果片和香菜碎上

4、將檸檬擠汁和鹽（差不多1/4茶匙左右）、橄欖油調和，倒入上述果醬上

5、撒入黑胡椒粉拌勻，再將沙拉舀入牛油果殼裡即可

小常識

1、牛油果也叫鱷梨，它質地柔滑、味道甘美含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。

2、最簡單好吃的方法就是把牛油果切成小塊用鹽、沙拉醬和各種蔬菜拌在一起再用一隻新鮮的檸檬擠汁拌勻吃過的人都欲罷不能。還有一種最受歡迎的口味，就五樣配料：牛油果、鹽、洋蔥、青檸汁和橄欖油一起拌勻而食。

3、夏天，把牛油果去皮切塊放入果汁機，再加入牛奶、糖（或蜂蜜）和冰塊打成果汁，味道濃郁很美味。牛油果一切兩半，將中間的大核挖出來，剩下的放點白砂糖，用勺子把肉挖出來攪拌著吃，味道很好。牛油果醬可拌意麵食之，也可單吃或搭配薯片、麵包（尤其是蒜茸麵包片）、鹹味餅乾、蔬菜棒等香鹹類乾性小食。