牛尾骨蘿蔔湯

基本介紹

• 中文名：牛尾骨蘿蔔湯
• 主要食材：尾骨，白蘿蔔
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
尾骨	500克
白蘿蔔	300
枸杞	適量
蔥姜	適量
料酒	1大勺
鹽	1小勺

做法

1. 牛尾骨塊洗淨浸泡3小時，入滾水鍋，加入料酒，焯水後撈出瀝水。
2. 白蘿蔔洗淨去皮，切大小適中的滾刀塊備用。
3. 湯鍋內倒入足量的清水，放入牛尾骨塊、蔥姜。
4. 大火燒開轉小火燉煮3小時，燉到湯白，肉爛。
5. 下入切好的蘿蔔塊。
6. 蘿蔔入鍋劃散，小火繼續燉45分鐘。
7. 根據個人口味調入鹽量。
8. 接著燉煮10分鐘左右，放入洗淨的枸杞，關火即可。