清燉牛尾蘿蔔湯

基本介紹

• 中文名：清燉牛尾蘿蔔湯
• 主要食材：牛尾，紅皮蘿蔔
• 分類：燉，湯羹

用料

材料	用量
牛尾	200克
紅皮蘿蔔	400克
蔥段	15克
香菜	10克
鹽	少許

做法

1. 將牛尾洗淨，入涼水鍋中，煮5分鐘左右，撈出用溫水沖洗去浮沫，鍋中的水倒掉，重新換清水

2. 大火燒開水，再放入牛尾、蔥段，蓋上鍋蓋轉小火慢燉2個半小時

3. 將蘿蔔洗淨，去皮切大塊；香菜切段

4. 打開鍋蓋將蘿蔔放入，繼續燉約40分鐘左右，放入香菜段，加入適量鹽攪勻後即可盛出