基本介紹
- 中文名:牛奶葡萄乾麵包
- 主要食材:麵包粉,白砂糖
- 分類:麵包,麵包機
用料
材料 | 用量 |
麵包粉 | 375G |
白砂糖 | 75G |
酵母 | 5G |
牛奶 | 165G |
鹽 | 4G |
全蛋液 | 75G |
軟化黃油 | 30G |
泡軟的葡萄乾 | 適量 |
做法
1. 葡萄乾事先用酒泡軟。黃油切塊室溫軟化。 | |
2. 將所有的原料除黃油外都放進麵包桶里。先用麵包機的揉面功能揉面一次,程式時間為23分鐘。 | |
3. 第一次揉面結束後,放入軟化的黃油,設定程式“牛奶麵包”,燒色為淺,時間是3:15分鐘。 | |
4. 時間還剩2:50的時候,麵包機會發出嗶嗶的聲音,這個時候可以把泡軟瀝乾的葡萄乾投進去。 | |
5. 揉面完成後,蓋上麵包機蓋子,讓他自己發酵烘烤。完成後拿出,抹上黃油。 | |
6. 時間還剩49分鐘的時候,麵包已經頂到視窗了。 |