牛奶穿孔方塊小餅乾是一道美食，低面145克、牛奶40克、奶粉15克、糖粉40克、黃油35克、蛋液15克。
基本介紹
- 中文名：牛奶穿孔方塊小餅乾
- 主要原料：麵粉，雞蛋
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉，蛋白質
- 適宜人群：老少皆宜
做法：,主婦心得：,
做法：
1、將黃油融化成液體，倒入15克雞蛋，再加入35克牛奶，攪拌均勻；
2、再加入糖粉和奶粉攪拌均勻；
3、再篩入低面，用刮刀攪拌，然後用手揉捏成團，注意，不要過度揉捏，成團即可停止；
4、將麵團醒上15分鐘；
5、將麵團用擀麵杖擀成0、3CM高度的薄片；
6、用刀切成1CM見方的小塊；
7、均勻的碼在墊了錫紙的烤盤上；
8、用筷子的細頭插入餅乾中央，戳個孔、方便成熟和後期穿線、
9、入烤箱170度5分鐘、中層，上下火，(注意在邊上看護好，以免烤焦、注意安全，眼睛不要離玻璃面太近喔)。
主婦心得：
1、黃油軟化或者融化其實很簡單，我都直接放微波爐轉個10秒軟化，20秒融化、記得用最小的火力喔；
2、這款餅乾有一定的硬度，所以在選材和製作上都要很小心，以免導致餅乾過分的硬、如果做的到位置的話，其實也不怎么硬的，還是有一定的酥度的；
3、要想餅乾做的不是很硬的話，記得麵粉一定要選擇低面，在揉成麵團的時候，一旦成型要立即助手，不要過多揉捏；在切的時候，儘量的將餅乾做的小而薄，這樣一口一個，不會覺得硬，放入口中也極易軟化，口感更佳。
可以串著吃的餅乾。
