牛奶小排包

牛奶小排包是一種美食，以高筋麵粉等為原料，以牛奶、白糖、玉米油等為調料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：牛奶小排包
• 菜品口味：甜味
• 主要工藝：燒
• 製作難度：簡單

美食評價

這款小麵包我烤的最多，跟著吃的人也最多，有好多是送朋友了，都說非常好吃，在超市裡面根本買不到這種口味的小麵包，很象象過去的老式麵包，吃起來口味純正、地道，真正的松、軟、香，做早餐非常適合。

牛奶小排包

食品介紹

菜品口味 甜味

主要工藝 燒

所需時間 數小時

製作難度 簡單

所用廚具 電烤箱

食材明細

高粉 550克

牛奶 280克

白糖 90克

玉米油 60克

酵母 7克

雞蛋 1個

鹽 3克

刷蛋液雞蛋1個

製作步驟

1. 把所有的食材合在一起揉至擴展成麵團

2. 於溫暖處發酵至二倍半大

3. 發好的面排氣後分成16等份

4. 揉圓了放案上用保鮮膜蓋起來鬆弛20分鐘（如果沒有時間10分也行）

5. 用手把麵團扣起來，開始揉圓，右手順時針，左手逆時針轉，五指邊揉邊往裡收。

6. 揉至表面光滑即可

7. 做好了擺入烤盤二次發酵

8. 有的朋友問在那發酵，我就是這樣，在烤箱裡底下放一碗水，設定溫度35至40度之間。 如果夏天就不用加熱了，放在外面蓋上保鮮膜就行發酵就行了。

9. 準備好蛋液，我一般把蛋液里稍加稍加一點水，這樣烤出的麵包發亮

10. 發酵至二倍半至三倍，正好發了一個小時，刷上蛋液。

11. 刷蛋液時烤箱預熱170度烤了32分鐘。

12. 麵包就可以出爐了。