材料 | 用量 |
黃瓜 | 2斤 |
大粒鹽 | |
醬油 | |
生抽 | |
料酒 | |
白糖 | |
花椒 | |
大料 | |
陳皮 | |
蔥片 | |
薑片 |
1. 黃瓜2斤 |  |
2. 洗淨後撒入適量大粒鹽 |  |
3. 將鹽半勻醃製黃瓜12小時後至下水 |  |
4. 倒掉醃下來的黃瓜水後將醃好的黃瓜過清水沖洗一下去鹹 |  |
5. 找一個無油的小盆，放入醬油、少許生抽、料酒、白糖、花椒、大料、陳皮、蔥片、薑片調成汁 |  |
6. 將調好的汁小火燒開後待涼透備用 |  |
7. 醃好的黃瓜入無水無油的器皿中，將涼透的醬汁倒入正好淹沒黃瓜 |  |
8. 蓋上蓋子密封置於冰櫃12小時後可以食用 |  |
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