爽口蓮藕燉牛腩

爽口蓮藕燉牛腩是一道以牛腩、蓮藕、昆布、蔥等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：爽口蓮藕燉牛腩
• 主要食材：牛腩600克
• 分類：家常菜
• 口味：爽口

原料：

牛腩600克，蓮藕150克，昆布1小塊，蔥2根，姜2片。藥材：八角3粒，陳皮2片，花椒少許。

輔料：

米酒1大匙，鹽2小匙。

做法：

1、牛腩切塊，以滾水氽燙洗淨。

2、昆布泡軟切條狀，蓮藕切成輪狀。

3、將所有材料、調味料及水1800毫升放入燉鍋，以大火煮開，撇去浮沫，轉慢火燉90分鐘至牛肉熟爛即成。

Tips：

這道菜宜用沙鍋燉煮，因為蓮藕一遇鐵鍋，顏色會變黑。

特色：

功效：滋養美容，健胃整腸，體質虛弱者可以多吃以滋養強壯。