爽口涼調土豆絲

爽口涼調土豆絲，以土豆為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：爽口涼調土豆絲
• 分類：素菜
• 主要食材：超大土豆（夠2人），胡蘿蔔

用料

材料	用量
超大土豆（夠2人）	一個
胡蘿蔔	一根
薄荷葉，香菜葉	-
白芝麻，胡椒粉，辣椒粉	-
生抽，醋，油，鹽，糖	-
番茄	半個
青檸檬	一個
薑絲，花椒，乾辣椒	-

做法

1. 土豆和胡蘿蔔去皮切絲，土豆泡在清水裡，反覆洗幾遍，洗掉澱粉，口感爽脆一些

2. 一個大鍋燒熱水。另一個鍋小火熱油，油鍋里加薑絲，花椒，乾辣椒

3. 取一個碗，放生抽，醋，鹽，糖，胡椒粉調味。 薄荷和香菜切碎，番茄切小塊備用

4. 土豆絲和胡蘿蔔絲罩熱水後再過冷水。加入調好的料汁，撒上薄荷香菜碎，撒上白芝麻，辣椒粉。將熱好的油澆上

5. 均勻的混合，擠入幾滴青檸檬汁，加入番茄，再次拌勻。就可以吃啦。