基本介紹
基本信息,製作原料,製作過程,
(1) 先用溫水把油皮泡軟,切成象眼片。(2) 將鴨子洗淨,放入鍋內,煮到9成爛,撈出後剔骨,切成骰子丁。(3) 炒勺上旺火,放入雞湯、毛薑水、味素、鹽,同時把油皮片和鴨丁也放入湯內,湯燒開後把浮沫撇去,用濕澱粉勾芡,淋...
開袋即食,可直接切絲供拌、熗食用或用於炒菜、燒菜、燴菜;可配葷料、蔬菜,如肉絲,韭菜,白菜等等,也可單獨成菜。例如: 涮火鍋“香菜油皮”“黃瓜絲油皮”“蔥絲油皮”“燴鴨丁油皮”“油皮油酥”“油皮花生”等等。
一九四 燴鴨丁油皮 一九五 網油爆鴨子 一九六 清炸鴨肫 一九七 糟蒸鴨肝 一九八 香酥鴨子 一九九 碧桃酥鴨 二○○ 燴鴨四寶 一○一 油爆鴨丁 二○一 掌上明珠 二○三 氽銀耳鴨舌 二○四 炒燒鴨絲掐菜 二○五 萬子酥鴨 二○...
五香豆皮同五香油皮、油皮、豆皮是中國人經常吃的一種食品,因其營養豐富,口感絕佳,逐漸成為一種受世界歡迎的食品。其吃法有好多種,例如: 涮火鍋“香菜油皮”“黃瓜絲油皮”“蔥絲油皮”“燴鴨丁油皮”“油皮油酥”“油皮花生”等等...