營養配餐(專業)

營養配餐(專業)

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營養配餐是一門專科類專業。

基本介紹

  • 中文名:營養配餐
  • 專業代碼:640203
  • 修業年限:三年
  • 學科門類:旅遊大類
  • 專業類別:餐飲類
  • 專業層次:專科(高職)
主幹課程,培養目標,

主幹課程

烹盼愚牛飪原料、烹飪營養學、營養配餐、少煮抹夜飲食保健、餐飲愉白罪旋烏安全精糊連與控制、中式麵點工藝、中式 烹調工藝、餐飲經營與管理等。

培養目標

本專業培養德、智、體、美淚拘閥蘭全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握營養配餐專 業必需的專業理論知識奔擊汽,具備餐飲一線生產與經營管理能力,從事餐飲業、酒店業、企事業 單位後勤的營養配餐、生產管理等工作的高素質技術技能人才。

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