營養配餐是一門專科類專業。
基本介紹
- 中文名:營養配餐
- 專業代碼:640203
- 修業年限:三年
- 學科門類:旅遊大類
- 專業類別:餐飲類
- 專業層次:專科(高職)
營養配餐是一門專科類專業。
營養配餐是一種科學健康的飲食方式,它以科學的營養理論為指導,以達到平衡營養、保持健康的效果。必需 營養配餐在國外非常普遍,但在國內卻尚未引起人們重視。營養配餐,就是按人們身體的需要,根據食品中各種營養物質的含量,設計一天、一...
營養配餐是一門專科類專業。主幹課程 烹飪原料、烹飪營養學、營養配餐、飲食保健、餐飲安全與控制、中式麵點工藝、中式 烹調工藝、餐飲經營與管理等。培養目標 本專業培養德、智、體、美全面發展,具有良好職業道德和人文素養,掌握營養配餐...
北京知錄國際營養醫學研究院編著本書詳細地介紹了能量和各類營養素基礎,又增加了營養配餐的原則和方法,不僅詮釋了膳食酸鹼平衡的重要性、營養物質的協同作用以及配餐食譜的編制,還著重論述了營養配餐中所應注意的個體差異性,提出了應注重不...
書中涵蓋了傳統營養學教材中的內容,包括各類營養素的基本知識、各類食物的營養價值、膳食營養素的供給標準、膳食結構、各類人群的營養需求等。在知識的深度和範圍方面,無論是食品、營養和保健相關學科的學生,還是公共營養師、營養配餐師...
營養配餐軟體是指將營養配餐原理結合計算機技術和網路以完成更科學的配餐工作。藉助營養配餐軟體,可以方便,準確,高效地完成一系列的營養配餐任務,並通過軟體的快速計算功能,分析就餐人員的營養需要從而指導配餐的過程。
營養配餐師是一個正在興起的新型職業,社會對其需求與日俱增。配餐師需要了解掌握各種營養素的功能、烹飪原料的營養知識、食品安全知識、烹飪過程營養的保護、各類人群的營養特點、營養食譜編制的要領、成本核算、營養配餐的製作方法、營養配...
營養配餐員是勞動保障部於2002年2月26日頒布的一種新型職業,其職業代碼為4-03-04-01,為第42種職業。中國已有職業培訓機構從事營養配餐員的培訓,其資格考核和標準已以頒布,並有指定培訓考核教材。根據用餐人員的不同特點和要求,...
營養不足和營養不平衡是導致多種疾病的重要誘因。如胃病、腎病、高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病等,無不與營養失調有關。通過營養配餐來進行飲食治療,就是最重要、最實用、最簡便的方法之一。利用食物防治疾病,在中國已有數千年歷史。
《中小學生營養配餐》是2007年遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是孫明傑。本書講述了中小學生所需的營養素與食物以及食譜。內容簡介 本書介紹了中小學生所需的17種營養素及宜食的58種食物;鳳凰知食分子為中小學生提供了最佳營養配餐及...
智慧型營養營養配餐系統適用於各個年齡段的個體或人群的膳食配餐專用系統,可廣泛使用於幼稚園、學生食堂、快餐公司、配餐公司、公眾食堂以及家庭的營養配餐。 [1] 軟體名稱 智慧型營養配餐系統 更新時間 2011-10-11 軟體大小 5.9M 軟體...
《中老年人營養配餐》是2006年化學工業出版社出版的圖書,作者是劉靜波。本書從中老年人的生理特點與營養需求著手,設計並製作了各種配餐原則與食譜,介紹了日常食物的選擇和保健功效。本書內容上以配餐變例為主,突出各種營養食譜的編制...
《老年人營養配餐》是2007年5月1日遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是孫明傑、袁許斌。本書主要講述了老年人飲食的10忌、12特點、5項注意等有關內容。基本信息 作 者: 孫明傑,袁許斌 主編 出 版 社: 遼寧科學技術出版社 出版...
《青少年營養配餐》是2006年化學工業出版社出版的圖書,作者是劉靜波。本書設計並製作了包括近兩百種菜餚的配方與製作方法,主要針對青少年的生理特點和營養需求。內容簡介 近十年來的營養監測表明,我國青少年學生營養不良和營養過剩的問題...
《家庭營養配餐》是1999年中國鐵道出版社出版的圖書,主要設計了74套(3口之家、5口之家)四季營養配餐食譜.並為老年人、孕婦、高血壓患者、糖尿病病人及貧血患者介紹了營養配餐食譜。ISBN 9787113033057 頁數 137 定價 10.00 出版社...
《營養配餐與設計》一書的出版社是中國輕工業出版社,開本是16。內容簡介 《營養配餐與設計》為各高職院校烹飪工藝與營養專業教材,也可作為醫院、部隊、機關營養配餐員的培訓教材,營養保健品銷售人員的培訓教材,還可作為食品科學、食品...
《搭配營養配餐》是一款益智小遊戲,遊戲大小為717K。中文名 搭配營養配餐 遊戲類型 益智小遊戲 大小 717K 操作指南 滑鼠點擊操作 目錄 1 背景設定 2 操作指南 3 遊戲目標 搭配營養配餐背景設定 編輯 ...
《營養配餐教程》是2010年山東人民出版社出版的圖書,作者是矯超。內容簡介 《營養配餐教程》內容簡介:營養飲食是生命的物質基礎,也是健康長壽的保證,與國民身體素質的提高和經濟社會的發展亦有著密切的聯繫。“醫食同源,藥食同根”,...
家人營養配餐 《家人營養配餐》是一款益智小遊戲,遊戲大小為913K。背景設定 一家老小,需要充足的食物,需要均衡的營養,你能做好營養大師為他們配餐么。操作指南 滑鼠點擊操作。遊戲目標 為家人配餐。
《綠色營養配餐》作者是孫明傑、袁許斌。本書以綠色食物最佳營養配餐為切入點,詳述綠色食物的營養結構、保健功能、攝取方式、搭配技巧、購貯方法以及最佳營養配餐方案。且配有一周家庭健康色彩食方——七色食物營養配餐。從而告訴大家懂得吃...
《上班族營養配餐》是2006年化學工業出版社出版的圖書,作者是劉靜波。內容簡介 本書主要針對上班族的生活習慣和工作特點,設計了減肥瘦體、健美強身、抗疲勞、健腦護眼、抗電磁輻射、緩解精神壓力、增進睡眠等功效食譜及配餐。內容涉及近兩...
《營養配餐和膳食評價實用指導-營養師必讀》是2008年6月人民衛生出版社出版的圖書,作者是楊月欣。書名 營養配餐和膳食評價實用指導-營養師必讀 作者 楊月欣 ISBN 9787117100847 出版社 人民衛生出版社 出版時間 2008年6月 開本 16...
營養配餐教室 背景設定 來做營養配餐吧!滑鼠選擇美食。然後選擇上部的按鈕,如果小人吃了能走動路,說明配的好。操作指南 滑鼠操作。遊戲目標 幫助人物進行合理配餐健康飲食!
《兒童營養配餐:嬰幼兒食譜》2005年農村讀物出版社出版的圖書,作者是王蘭柱。書名 兒童營養配餐:嬰幼兒食譜 作者 王蘭柱 出版社 農村讀物出版社 出版時間 2005年06月01日 頁數 84 頁 定價 18 元 裝幀 平裝 ISBN 978750484680...
《常見慢性病營養配餐與食療·性功能障礙》是2003年10月人民衛生出版社出版的圖書,作者是劉正才、姚呈虹。書名 常見慢性病營養配餐與食療·性功能障礙 作者 劉正才、姚呈虹 ISBN 9787117050821 出版社 人民衛生出版社 出版時間 2003年...
泡泡米源自加拿大,是一家國際化的餐飲管理公司。中國泡泡米於2005年在北京創立。泡泡米歡樂餐廳中西融合、休閒時尚,裝潢採用當今加拿大流行的簡約設計風格,溫哥華風情獨樹一幟,堅持以先進管理,優質的服務,令您引以為傲的泡泡米中西美食,...
《紅色營養配餐》是2007年遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是孫明傑,袁許斌。基本信息 書名:紅色營養配餐 作者:孫明傑,袁許斌 出版社:遼寧科學技術出版社 版次:第1版 出版日期:2007年5月1日 叢書名:鳳凰生活·知食分子的好色...
產後各種營養的充足、平衡,是保證新媽媽身體健康復原及科學營養哺乳的前提。鳳凰生活顧問特別叮囑產婦飲食營養的9法9忌和6注意;鳳凰健康專家介紹了產婦所需的15種營養素及產婦宜食的59種食物;鳳凰知食分子為產婦提供了產後最佳營養配餐及...
《白色營養配餐》是2007年遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者是孫明傑,袁許斌。基本信息 書名:白色營養配餐 作者:孫明傑,袁許斌 出版社:遼寧科學技術出版社 版次:第1版 出版日期:2007年5月1日 叢書名:鳳凰生活·知食分子的好色...
《營養配餐和膳食評價實用指導》是2008年人民衛生出版社出版的圖書。基本信息 出版社: 人民衛生出版社; 第1版 (2008年6月1日)平裝: 274頁 正文語種: 簡體中文 開本: 16 ISBN: 9787117100847 條形碼: 9787117100847 商品尺寸: 25.6...