《營養與膳食》是2010年1月1日科學出版社出版的圖書，作者是王翠玲、高玉峰。本書主要講述了有關營養學的一些基本概念和本學科的發展史等方面內容。
基本介紹
- 書名：營養與膳食
- 作者：王翠玲、高玉峰
- ISBN：9787030274540
- 頁數：205
- 定價：27元
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2010-1-1
- 開本：16開
圖書信息,圖書目錄,
圖書信息
本教材為全國高職高專醫藥院校課程改革規劃系列教材之一。為突出“以就業為導向，以能力為本位，以發展技能為核心”的職業教育培養理念，本教材在編寫過程中緊扣國家公共營養師考試大綱，注重學科新進展。本書共分6章。第1章至第4章為基礎營養知識。第5章和第6。。本次編寫注重立體教材建設，特在每一章正文內容之外設考點提示、連結、案例、重點提示、目標檢測，在書後附有營養素缺乏症的精製彩圖及實習指導、目標檢測題參考答案和教學基本要求，並配備課程全部教學內容的PPT課件。
圖書目錄
緒論
第1章 營養素與能量
第2章 合理營養
第3章 不同生理條件人群的營養
第4章 營養調查及評價
第5章 醫院膳食管理
第6章 常見疾病的營養治療
實習
附錄1 中國居民膳食營養素參考攝入量
附錄2 食物一般營養成分(每100g食部)
營養與膳食教學大綱
目標檢測選擇題參考答案
