營養與膳食（第二版）

基本信息

版　次：2

頁　數：147

字　數：259000

印刷時間：2007-12-1

開　本：16開

紙　張：膠版紙

印　次：1

I S B N：9787030207975

包　裝：平裝

內容簡介

本教材是教育部職業教育與成人教育司推薦教材和全國衛生職業院校規劃教材之一。第一版《營養學基礎》自2003年出版以來，對培養高職高專院校護理專業人才起到了積極的作用。此次再版在保持第一版優點的基礎上，進行了充實和修改，使教材內容更加符合就業崗位需求、學校的教育教學發展，注重與護七執業資格考試、各種執業準人考試、崗位證：忙考試的接軌，也使教材更加體現實用、創新、領先的特色。

為適應模組化教學和學分制管理，教材內容仍設定為三個模組：基礎模組、實踐模組、選修模組。基礎模組和實踐模組為必學內容，選修模組是根據不同學校的教學要求和學生的自身興趣選擇使州。全書共八章，主要介紹了營養素與能量、不同生理狀況下人群的營養、合理營養及評價、各類食物的營養、與營養有關的疾病、醫院營養膳食及管理、疾病營養等內容。章前確立學習目標；在相關的正文中插入“連結”和“案例”，融知識性、趣味性、實用性於一體；章後有小結及目標檢測題（選擇題配有參考答案）；書後附實習指導和教學基本要求。此外，本書還配套課件。全書內容易學易懂，構思新穎，圖文並茂，方便教學。

編輯推薦

案例教學，突出技能：獨創案例版全新教材編寫模式，寓實踐於課堂理論教學，全面提高學生臨床思維能力與實踐能力，彌補傳統教學之缺憾，致力於培養實用型、技能型護理人才

“目標”開篇，“小結”呼應：圍繞教學基本要求，體現學生學習習慣，章節開頭設“學習目標”，使學習有的放矢，章節後有“小結”歸納，學習內容盡在掌握，學習效率有效提高

邊學邊練，瞄準護考：緊扣護士執業考試大綱，全面晨蓋知識點與考點。“目標檢測”採用歷年護考真題及高仿真模擬試題，學、考互動，直指執業證書綠色通道

版面新穎，“連結”未來：採用國際流行開本，版面新穎、活潑，適應學生閱讀習慣。緊跟護理新技術的發展，增設內容豐富的“連結”，提升學習興趣，開闊學生視野，為培養未來高素質、綜合型人才打好基礎

配套課件，教學相長：全部教材配套教學課件，全面提高教師教學與學生學習效果

內容簡介

本教材適用於初巾畢業起點五年制高職護理、涉外護理、助產、檢驗、藥學、藥劑、衛生保健、康復、口腔醫學、口腔工藝技術、社區醫學、眼視光、中醫、中西醫結合、影像技術等專業學生使用。

營養與膳食（第二版）

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