營養強化食物（nutrient-fortified food）是2019年公布的運動醫學名詞。
基本介紹
- 中文名：營養強化食物
- 外文名：nutrient-fortified food
- 所屬學科：運動醫學
- 公布時間：2019年
定義,出處,
定義
在食物加工過程中人為添加了營養素的食物。運動員膳食中不同程度地缺乏部分營養素，可以通過選擇相應強化食物增加攝入。
出處
《運動醫學名詞》第一版。
營養強化食物
相關詞條
- 營養強化食物
營養強化食物（nutrient-fortified food）是2019年公布的運動醫學名詞。定義在食物加工過程中人為添加了營養素的食物。運動員膳食中不同程度地缺乏部分營養素，可以通過選擇相應強化食物增加攝入。出處《運動...
- 營養強化食品
營養強化劑(nutrition enhancer)是指為了增加食品的營養成分（價值）而加入到食品中的天然或人工合成的營養素和其他營養成分。營養強化劑添加的都是公認的營養素，如維生素、礦物質和胺基酸等，也可包括用於營養強化的天然食物及其製品，如...
- 強化米
大米是韓國人的主食。不過韓國人普遍更相信天然產的大米。很多人認為，人體所需的營養成分是靠對天然產品的吸收，而不是靠人工添加。就算有些營養成分在大米里獲取不了，也可以通過其他食物來補充，比如泡菜和豆類食品。強化的原因 大米...
- 鈣強化餅乾
3嬰幼兒營養強化食品：為提高食品的營養價值而加入國家允許使用的營養強化劑的食品。產品分類 按配方和工藝差別分為酥性、韌性和甜發酵餅乾。各類餅乾的特徵見表1。表1 酥性餅乾 印模造型多為凸花狀，斷面呈多孔狀，口感酥鬆 韌性餅乾 ...
- 強化麵包
賴氨酸和膳食纖維在人體蛋白質利用、消化吸收系統維護方面的作用是明顯的，在穀物產品開發中大多考慮通過營養強化劑或其它食品的添加來強化。籽粒莧就是一種良好的賴氨酸、膳食纖維食物源，近年來在食品加工特別是穀物食品中得到套用。籽粒莧...
- 營養強化麵粉
即使麵粉消化率較高，其營養價值仍很低。解決麵粉此缺陷的對策有混配使用營養原料、使用含有所需營養素的物料、添加營養強化劑，實施的方案如下。1．添加胺基酸鹽 研究表明，在穀類食物中添加lgI．一賴氨酸鹽，可增加l0g可利用的蛋白質...
- 增強免疫力必吃的20種食物
《增強免疫力必吃的20種食物》是2010年重慶出版社出版的圖書。內容簡介 《增強免疫力必吃的20種食物》內容包括：番茄、甘藍、胡蘿蔔、蘑菇、芹菜、洋蔥、菠菜、蘆筍、大白菜、海帶、蘿蔔、辣椒、大豆、豌豆、柑橘、牛蒡、大蒜、枸杞子、...
- 強化穀物食品
穀類子粒中營養素的分布很不均勻，在碾磨過程中，特別是在精製時很多營養素易損失。而穀物食品是人類的主要食物，且人們傾向於食用精白米和精白麵粉，這使得某些營養素的攝取減少。因此，許多國家對麵粉、麵包、大米等都進行營養強化。在...
- 食品強化
在中國，食品強化優先選擇的載體主要是穀類及其製品、奶製品、飲料、豆製品、調味品和兒童食品。進行食品強化時所添加的營養素稱為食物營養強化劑。主要有必需胺基酸、維生素、礦物質、微量元素，有時也用有營養特點的天然食品及其製品進行...
- 混合型營養強化食品
混合型營養強化食品的營養學意義在於發揮各種食物中營養素的互補作用，大多是在主食品中混入一定量的其他食品，以彌補主食品中營養素的不足。混合型強化食品 將各種不同營養特點的天然食物互相混合，取長補短，以提高食物營養價值的強化...
- 營養早餐(有養分的早餐)
一頓營養的早餐，就像雪中送炭，能使激素分泌很快進入正常直達高潮，給嗷嗷待哺的腦細胞提供饑渴的能量，給虧缺待攝的身體補以必需的營養，一下子帶給我們身體充足的精力、活力和健康。營養搭配餐 科學的早餐應包括四種類別的食物：分別...
- 鉀強化醬油
強化食品 強化食品就是將人體所缺乏的微量營養素加入一種食物載體,以增加營養素在食物中的含量。這種措施的優點在於既能覆蓋較大面積的人群,又能在短時間內見效,而且花費不多,還不需要改變人們的飲食習慣。我國最典型的強化食品就是碘鹽...
- 兒童專用的強化乳製品
按照《食品衛生法》和國家標準GBl4880—94《食品營養強化劑使用衛生標準》的規定，食品營養強化劑指“為增強營養成分而加入食品中的天然的或人工合成的屬於天然營養素範圍的食品添加劑”。食物與營養是人類生存的基本條件，人類的營養需要是...
- 有益於大腦的食物
記憶力的增強與衰退，必需脂肪酸起重大作用。維生素 四要注意果蔬和粗糧攝齲這類食物富含維生素、微量元素及食用纖維，對大腦具有系列的營養保健作用，可使智商活躍，精力充沛。維生素C在大腦中好比潤滑油；維生素A可增強大腦判別能力；維生素...
- 健腦食品
鮭魚肉含有高蛋白質及對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，但脂肪含量卻較低，含有EPA和DHA，有助於提高腦細胞的活性和增強記憶力和理解能力。是兒童健腦的最佳選擇之一。2.蛋類 眾所周知，蛋類含有豐富的蛋白質，是天然食物中最...
- 富硒食品
一些食品中含硒較高，如：海產品、食用菌、肉類、禽蛋、花椰菜、紫薯、大蒜等食物。營養學家也提倡通過硒營養強化食物補充有機硒，如富硒大米、富硒雞蛋、富硒蘑菇、富硒茶葉、富硒麥芽、硒酸酯多糖、硒酵母等。國內開展這方面研究的機構...
- 穀物食品
9.薏仁米，又稱薏苡仁、藥玉米、感米、薏珠子等，屬藥食兩用的食物。現代研究表明，薏仁米含有多種營養成分，據測定，薏仁米蛋白質含量高達12%以上，高於其他穀類（約8%），還含有薏仁油、薏苡酯、薏苡仁素、B－谷甾醇、多糖、...
- 食療增高
通常青少年期營養需要稍高於從事輕體力勞動成人。 常用的補鋅製劑為蛋白鋅，酵母鋅等！適宜食物 1、主食及豆類的選擇 宜選用加工較為粗糙、保留大部分B族維生素或強化B族維生素的穀類，適當選擇雜糧及豆類。2、肉蛋奶的選擇 魚類、禽類、...
- 維生素H
奶製品，蛋。維生素E（生育酚）功能：抗氧化劑、有助防癌；生育相關。缺乏症：紅血球受破壞，神經受損害，營養性肌肉萎縮，不育症，月經不調，子宮機能衰退等等。主要食物來源：植物油、深綠色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麥、及果仁。
- 穀類
一般穀類蛋白質的必需胺基酸組成不平衡，如賴氨酸含量少，蘇氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低，因此蛋白質的營養價值低於動物性食物。要提高穀類食品蛋白質的營養價值，在食品工業上常採用胺基酸強化的方法，如以賴氨酸強化麵粉，生產...
- 維生素B12
食物中的維生素B12與蛋白質結合，進入人體消化道內，在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下，維生素B12被釋放，並與胃壁細胞分泌的一種糖蛋白內因子（IF）結合。維生素B12-IF複合物在迴腸被吸收。維生素B12的貯存量很少，約2~3mg在肝臟。
- 特膳
特膳，即針對特殊人群使用的配方食物。國家2005年10月l日正式執行的《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》（國標13432-2004）中定義為：“為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，按特殊配方專門加工的食品”。標準規定，該類...
- 粳米(食品)
強筋壯骨，生津，明目，長智。”6.《本草綱目》：“好顏色，解熱，赤者益脾而白者益胃。”7.《本草備要》：“和胃補中，色白入肺，除煩清熱，。”8.《食鑒本草》：“補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢。食物營養成分 ...
- 小麥胚芽
麥胚還含有卵磷脂、胡蘿蔔素、核酸、葉酸等50多種天然營養成分。小麥胚芽、肝臟、雞蛋、苦蕎麩皮粉、即食酵母被營養學家稱為全能的營養食物。抗氧化抗癌抗不育。補充B族維生素、蛋白質、必須脂肪酸、礦物質，增加免疫力。食用禁忌 小麥...
- 保健食品(食品種類)
*食品中還有一類特殊營養食品，是"通過改變食品的天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的食品"。如適應嬰幼兒生理特點和營養需要的嬰幼兒食品、經添加營養強化劑的食品，都屬於這類食品。特殊營養食品與保健食品共性：都...
- 高蛋白飲食
因此，在日常膳食中，注意仍以碳水化合物為主要能源，蛋白質、脂肪作為其補充，三者之間保持合理比例，均衡營養為科學選擇。介紹 高蛋白飲食是影響人體身體健康的重要因素之一， 適量的飲食高蛋白食物,可攝取優質蛋白，為機體提供必須胺基酸。
- 合理膳食
基本前提是：營養的滿足應該主要通過飲食來完成。食物能夠提供對身體有益的一系統營養物質和其他合成物質。在某些特定情況下，強化食品和膳食補充物可能會幫助增加一種或多種僅靠一般飲食而攝入量不足的營養物質。然而，儘管在某些情況下會...
- 輔助食品
1.強化劑配方和建立相應的法規 在已開發國家，嬰幼兒輔助食品的強化有嚴格的規定：什麼食品可以強化，什麼營養素可以用於強化，每種特定食物的營養素最大和最小添加量等。例如，果汁可以強化維生素C，嬰幼兒穀類食品常強化鐵、鈣、磷、...
