《營養學(第13版)》是清華大學出版社出版的圖書，作者是弗朗西斯·顯凱維奇·賽澤 (Frances Sienkiewicz Sizer) 、埃莉諾·諾斯·惠特尼 (Eleanor Noss Whitney)。
基本介紹
- 中文名：營養學（第13版）
- 作者：弗朗西斯·顯凱維奇·賽澤、埃莉諾·諾斯·惠特尼
- 出版社：清華大學出版社
內容簡介
本書是風靡全球的經典營養學教材！本書是營養學領域內不多見的經典好書
營養學（第13版）
相關詞條
- 營養學（第13版）
《營養學(第13版)》是清華大學出版社出版的圖書，作者是弗朗西斯·顯凱維奇·賽澤 (Frances Sienkiewicz Sizer) 、埃莉諾·諾斯·惠特尼 (Eleanor Noss Whitney)。1內容簡介本...
- 營養學-概念與爭論(第13版)
《營養學－概念與爭論（第13版）》是清華大學出版社2017年出版的圖書，作者是弗朗西斯.顯凱維奇.賽澤(Frances Sienkiewicz Sizer),（美）埃莉諾.諾斯.惠特尼（Eleanor Noss Whitney）。內容簡介 本書是風靡全球的經典營養學教材！本書是營養學領域內不多見的經典好書，圖文並茂，生動形象，讀者讀後有醍醐灌頂的效果！
- 營養學(武漢大學建設的慕課)
營養學課程是武漢大學建設的慕課、國家精品線上開放課程、國家級一流本科課程，於2016年05月03日在中國大學MOOC首次開課，授課教師為王素青。據2022年6月中國大學MOOC官網顯示，該課程已經開課13次。該課程共九章，包括生活中的營養學、食物選擇與健康、營養學相關工具、神奇的身體、維持生命的營養素、生命周期的營養...
- 鄭集(中國生物化學家、營養學家)
鄭集（1900年5月6日—2010年7月29日），號禮賓，四川南溪劉家鎮人，生物化學家、營養學家，1928年畢業於中央大學（南京大學）生物系，長期執教於南京大學醫學院、生物系，2010年病逝。中國營養學的奠基人，中國生物化學的開拓者之一，世界最長壽教授和世界最高齡作家。人物經歷 1924年考入國立東南大學（原南京高等...
- 李淵(北京大學第三醫院消化科)
李淵，醫學博士，消化科主任醫師。研究方向 上消化道疾病，消化道營養學，包括胃癌，食管癌，胃食管反流病，幽門螺桿菌，消化性潰瘍等，擅長內鏡下消化道腫瘤的早期診斷和治療，包括內鏡黏膜下剝離術（Endoscopic Submucosal Dissection，ESD），內鏡黏膜下挖出術（Endoscopic submucosal excavation,ESE），多環黏膜切除術 (...
- 醫學營養學(第2版)(2007年上海科學技術文獻出版社出版的圖書)_百度...
《醫學營養學（第2版）》是2007年上海科學技術文獻出版社出版的圖書，作者是蔡美琴。內容簡介 《醫學營養學(第2版)》上篇是營養學基礎，主要介紹營養學的基礎知識；討論人體對能量和各種營養素的正常需要；敘述在不同生理狀況下對營養的特殊要求；討論如何科學地選擇食物和調配膳食以保證合理營養；介紹營養調查和人體...
- 中國營養學會
營養學雜誌 截至2019年11月，學會官網顯示，學會共主辦5種刊物：《營養學報》《衛生研究》《中華預防醫學雜誌》《Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition》《中華臨床營養雜誌》。《營養學報》是CSCD中國科學引文資料庫來源期刊（2019-2020年度）（含擴展版）、北京大學《中文核心期刊要目總覽》來源期刊（1992年第一...
- 中國營養學會基礎營養學分會
中國營養學會基礎營養學分會 2013年5月17日，中國營養學會基礎營養學分會成立，中國科學院營養科學研究所研究員林旭當選為基礎營養學分會主任委員。以往中國營養學會分會大部分是以老年人、各類疾病患者等特殊人群為依據劃分的，而此次基礎營養學會的成立，則是以學科為依據，針對當前我國慢性病高發的情況，從基礎營養...
- 臨床營養學(2021年人民衛生出版社出版的圖書)
第三節 總結及展望/84 第十三章 營養篩查與評定/86 第三篇 腸外營養 第十四章 腸外營養的歷史與發展/95 第十五章 腸外營養適應證與處方/ 101 第十六章 腸外營養製劑成分特點/ 105 第一節 複方胺基酸注射液製劑/ / 105 第二節 葡萄糖注射液/ / 107 第三節 脂肪乳注射劑/ / 108 第四節 ...
- 臨床營養學(營養學分支學科)
臨床營養學是運用營養學知識來治療疾病,提高機體免疫力,促進康復的科學。臨床營養治療，特別是危重患者的營養治療非常重要，俗話說“疾病三分治，七分養”，營養即在其中。對患者來說，合理平衡的營養飲食極為重要；“醫食同源，藥食同根”，表明營養飲食和藥物對於治療疾病有異曲同工之處；故營養科又有“第二藥房...
- 營養評定
②若患者是否需要營養支持療法仍有疑問，或從評定(診斷)營養不良的要求出發，按2018年9月全球領導人發起的營養不良(GlobalLeadershipInitiativeonMalnutri-tion,GLIM)評定標準共識進行評定(診斷)。即在表現型指標與病因型指標中，至少各自具有1項陽性者可評定(診斷)為營養不良。出處 《腸外腸內營養學名詞》第一版 ...
- 臨床營養師指南
《臨床營養師指南》內容豐富、針對性強，注重臨床實用性，是營養學專業工作者理想的案頭常備書，也是營養學愛好者難得的良師益友。目錄 上篇 總論 第1章 飲食營養與健康 一、營養與營養素 二、飲食營養好對人體健康的好處 三、我國百姓飲食營養的根本問題是營養不合理 四、怎樣才是合理營養 第2章 能量與營養素 一...
- 別讓不懂營養學害了你
哮喘與營養 空氣污染與慢性阻塞性肺病 囊腫性纖維化 夏莉的故事 第13章神經退行性疾病 氧化壓力與大腦 大腦的老化 血腦屏障 大腦所需的抗氧化物質 保護我們最珍貴的財產 羅斯的故事 第14章糖尿病 喬剛來的時候 X綜合徵會致命嗎 如何判斷自己是否得了X綜合徵 喬是如何戰勝×綜合徵的 糖尿病的診斷和檢測 肥胖 ...
- 現代飲食營養
13、多油脂的食物少吃。14、10種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、葡萄柚、全麥麵包、菠菜、大蒜、南瓜、低脂牛奶、雞肉、櫻桃。15、正確的飲食習慣：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。健康飲食的簡單原則 如何掙脫營養學的桎梏？從理論上來講很簡單——把營養學的各種主張拋諸腦後，該吃啥就吃...
- 營養食譜
具有這樣營養方式的生物稱為自養型或無機營養型生物。另一些生物（如動物）不能直接利用外界的無機物合成自身生命所需的有機物，必須從自養型生物或其它同類生物獲取養料。通過代謝過程將攝取的物質轉變成自身所需的蛋白質、脂質、碳水化合物等有機物。具有這樣營養方式的生物則稱為異養型生物。營養學即是研究食物對...
- 普通外科營養學
《普通外科營養學(精)》內容翔實，圖文並茂，病例真實，貼近臨床，適於普通外科醫師、營養科醫師及相關科研人員閱讀參考。圖書目錄 第l章 概論 第一節 能量需求、平衡與消耗 第二節 能量代謝 第三節 食慾 第四節 食物 第五節 飢餓的代謝適應 第2章 營養素 第一節 水 第二節 糖類 第三節 蛋白質 第四節 ...
- 營養診療
營養診療 營養診療（nutrition care）是2019年全國科學技術名詞審定委員會公布的腸外腸內營養學名詞。定義 從篩查評定開始，貫徹營養支持治療方案，儘可能達到及時、有效、安全的要求及動態觀察的過程。出處 《腸外腸內營養學名詞》第一版
- 中西醫結合腎病臨床營養學
四、食物營養成分計算 五、食譜營養成分計算與評價基本步驟 六、營養素攝取（提供）狀況評價 ……第6章腸內營養與腸外營養 第7章腎臟與營養素代謝 第8章兒童營養學基礎 第9章小兒腎病飲食營養治療 第10章成人常見腎病 第11章透析和腎移植患者的飲食營養治療 第12章其他泌尿系統疾病 第13章腎衰竭的現代營養支持 ...
- 青少年營養
因此，充足的營養是生長發育、增強體魄、獲得知識的物質基礎。發育特點 青少年是介於兒童期與成年期的一個階段，該期包括青春發育期及少年期，年齡跨度通常女性從11～12歲開始到17～18歲，男性從13～14歲開始至18～20歲，相當於國中和高中學齡期。青少年時期的生長速度在人的一生中僅次於嬰兒期，身高每年可增加5～...
- 圖解遠離疾病的營養學
Q 對於攝取不足的營養素，可以服用營養輔助食品來補充嗎？ 062 column 你還應該知道的營養學知識 064 Part3 營養素的功效及有效的攝取方法 糖類 066 內容小結① 糖類的種類與作用 脂質 070 內容小結② 脂質的種類與作用 內容小結③ 脂肪酸的種類與作用 蛋白質 076 內容小結④ 蛋白質和胺基酸的種類與作用 13種...
- 營養聖經:最佳營養學實用指南
第2章 定義最佳營養 第3章 從猿到人――營養與進化 第4章 你是獨一無二的 第5章 營養素協同用效果更好 第6章 反營養物質 第二部分：找到你的完美膳食 第7章 最佳膳食方向 第8章 有關蛋白質的問題 第9章 生命的脂肪 第10章 糖的真相 第11章 讓人上癮的刺激物 第12章 維生素家族 第13章...
- 亞麻酸
國際醫學和營養學界的大量基礎研究、流行病學調查、動物試驗及臨床觀察表明，ALA具有以下多方面的生理功效，即預防心腦血管病、抑制癌症的發生和轉移、抑制過敏反應和抗炎作用、抑制衰老、增強智力和保護視力等。如果把八大類營養物質比作木板，它們共同組成一個木桶，對所有人而言那么α-亞麻酸都將是最短的一塊板，它...
- 兒童厭食偏食
小孩子的厭食偏食在營養學來看，其實是缺鋅的典型症狀。根據資料顯示，小兒時期缺鋅現象較為普遍，從嬰兒到少年都有發生，5歲以下居多，占65.83%。因此，想要治療寶寶的厭食偏食，最直接的辦法就是補鋅。鋅是機體中200多種酶的組成部分，參與了廣泛的生化作用。鋅定位於舌乳頭表皮，對維持味蕾細胞的迅速再生起重要...
- 專家教您走出“吃”的誤區
誤區13：忽視海藻類食物營養價值 十、吃畜禽肉的誤區 誤區1：忌食畜禽肉 誤區2：談膽固醇色變 誤區3：把肥肉當禁品 誤區4：“四條腿論”適用於兒童 誤區5：把豬皮當“丟棄品”誤區6：不知道紅肉白肉要變換搭配著吃 誤區7：忽視兔肉的保健作用 誤區8：小視動物血液的補血功效 誤區9：只喝湯不吃肉 誤區10：嗜...
- 國外名校名著:有機化學
《國外名校名著:有機化學(原著第13版)》可作為醫學、藥學、護理學、生物學、營養學、農學、林學等專業的教材，對化學及相關專業亦有很好的參考作用 本書以儘量簡短的篇幅向大家介紹有機化學的全貌，並注意有機化學與醫藥學等專業的緊密聯繫。本書的章節組織符合認知規律，在第1章介紹化學鍵、異構體和有機化合物...
- 么改琦
中國心胸血管麻醉學會器官保護分會常委，中華醫學會腸外腸內營養分會重症營養治療專業組委員，北京醫學會腸外腸內營養學分會委員,北京大學重症醫學系委員，北京市醫療事故鑑定專家庫成員。中華危重病急救醫學雜誌編委，中華解放軍醫學雜誌特約編委，《中華臨床醫師雜誌》等審稿專家。獲獎情況 2010、2011年度北京大學醫學部...
- 阿法林亞麻酸
長城的α－亞麻酸成為中國醫藥保健品行業第一個國家級重大科技成果；1998年 國際腦營養協會（IBNA）第三次年會在瑞士洛桑舉行。會議的主要議題是“二十一世紀的腦營養食品”。由中國長城生物研究所提交的論文引起了極大轟動。“α－亞麻酸的研究與套用”，這一困擾腦營養學界達20年之久的世界性難題終於被徹底攻克！
- 維生素E
天然 α-生育酚為 R 構象（RRR），人工合成 α-生育酚為 RS 構象（RRR、RSR、RRS、RSS、SRR、SSR、SRS、SSS），構象與其活性相關，研究發現只有 2R 及以上的 α-生育酚才能被機體利用吸收，所以天然 α-生育酚相對於人工合成的α-生育酚營養價值更高，更安全。下表列出用以下官能團取代後生育三烯酚與生育酚...
- 食物就是最好的藥
《食物就是最好的藥》作者威廉-林茲-沃爾科特，國代謝類型檢測技術研究發展領導權威——威廉-林茲-沃爾科特醫師累積自身長達30年的研究，將過去營養學強調“一體適用”的基礎觀念，進展到“以病人為中心”，並根據個人代謝狀況來量身定做飲食治療計畫。內容簡介 國代謝類型檢測技術研究發展領導權威——威廉-林茲-...
- 必需胺基酸
如果食物蛋白質中一種或幾種必需胺基酸相對含皺較低，導致其他的必需胺基酸在體內不能被充分利用而浪費，造成其蛋白質營養價值降低，這些含量相對較低的必需胺基酸稱限制胺基酸，可按其缺乏嚴重程度依次稱為第一、第二限制胺基酸。蛋白質互補作用 為了提高植物性蛋白質的營養價值，往往將兩種或兩種以上的食物混合食用，...
