燕麥椰蓉餅乾

燕麥椰蓉餅乾是以燕麥、低筋麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：燕麥椰蓉餅乾
• 分類：餅乾，烘焙，點心，椰子
• 主要食材：燕麥，低筋麵粉

用料

材料	用量
燕麥	65g
低筋麵粉	45g
椰蓉	10g
白砂糖	40g
糖漿	1大勺（約為13g）
黃油	75g
蘇打粉	1/4茶匙
熱水	7g

做法

1. 將65g燕麥，45g低筋麵粉，10g椰蓉及40g白砂糖四種材料全部倒入碗中，用手動打蛋器或勺子將其和勻
2. 75g黃油隔水融化，晾涼之後加入1大勺糖漿拌勻
3. 用7g熱水沖泡1/4茶匙蘇打粉，倒入糖漿黃油水中
4. 將融合的液體，倒入步驟1的燕麥碗中，然後用橡皮刮刀拌勻
5. 取約10g放在手中稍揉圓，按扁，放入鋪有烘焙紙的烤盤中，直徑4cm左右為好，厚度約為0.2-0.3cm
6. 以160℃，放入預熱好的烤箱中層，時間大致需要15分鐘，烤至餅乾呈棕黃色即可，剛出爐時是比較軟的，剷出後在網架上放置一會就變成脆的了