巧手小餅乾

內容簡介

　　如果想要吃到酥脆可口的小餅乾，不用奔波去購買，在家用隨手可及的食材也能做。吳雙主編的《巧手小餅乾》收錄的多款造型別致，美味可口的小餅乾，讓想學習烘焙的朋友，通過製作《巧手小餅乾》中的產品，就能學會做餅乾。餅乾的造型多變，有趣又好玩，可以和孩子一起動手製作，享受溫馨悠揚的親子時光。

作者簡介

　　吳雙，就任魯昂蛋糕培訓學校招生處主任，畢業於四川大學食品科學專業，獲碩士學位。擁有2項國家授權發明專利，並撰寫核心期刊論文《赤霉酸高效降解菌株的篩選及鑑定》《蒙氏腸球菌降解赤霉酸條件的最佳化》。曾參與國家自然科學基金項目“益生茵高效降解食品中擬除蟲菊酯類殘留農藥機理的研究”，並參與四川巨龍食品有限公司“一種醪糟專用熟化湯圓的研製”項目。

圖書目錄

Part 1 準備篇

餅乾製作必備材料

餅乾製作常用小工具

Part 2 基礎餅乾篇

奶香脆餅

全麥餅乾

杏仁酥脆餅乾

Part 3 造型餅乾篇

雙色拐杖餅乾

薑餅人

伯爵茶飛鏢餅乾

咖啡奶瓶餅乾

橡果餅乾

櫻桃硬糖曲奇

綠茶聖誕樹餅乾

連心奶香餅乾

萬聖節手指餅

長頸鹿裝飾餅乾

海星餅乾

星星造型餅乾

椰蓉愛心餅乾

Part 4 酥脆曲奇篇

M豆燕麥朱古力曲奇

瓦片杏仁曲奇

蜂巢杏仁曲奇

濃香黑朱古力曲奇

咖啡蘑菇造型曲奇

原味擠花曲奇

綠茶愛心擠花曲奇

旋渦曲奇

燕麥紅莓冷切曲奇

Part 5 特殊風味餅乾篇

芝士餅乾

奶香芝士餅乾

豆腐餅乾

海鹽全麥餅乾

迷你牛角酥

蝴蝶酥

義大利濃香脆餅

蛋白糖脆餅

海苔脆餅

蔥香三角餅乾

巧手小餅乾

基本介紹

內容簡介

作者簡介

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