燒比目魚

基本介紹

• 中文名：燒比目魚
• 主要食材：比目魚四段，蔥姜
• 分類：燒

用料

材料	用量
比目魚四段	500g
蔥姜	適量
白糖	10g
料酒	20ml
醬油	15ml
鹽	5g

做法

1. 比目魚段自然解凍，用鹽兩面抹上醃15分鐘
2. 爆香蔥姜，加入醬油，白糖，料酒
3. 加熱水燒開，放入魚段，中火蓋蓋燜熟，中途可翻面。
4. 大火收汁裝盤。