紅燒阿拉斯加比目魚

基本介紹

• 中文名：紅燒阿拉斯加比目魚
• 主要食材：阿拉斯加比目魚
• 輔料：鹽
• 製作工藝：燒

材料

原料：阿拉斯加比目魚450克。

調料：豉油40克、味素2克、糖適量、紹酒25克、精製油25克、澱粉25克、蔥、姜適量。

製作

1．先將比目魚洗淨加工成方塊狀。

2．炒鍋燒熱，用油滑鍋，然後投入比目魚，略煎，烹紹酒，投入豉油加少許湯水，加鍋蓋，用中火燒待。

3．待湯汁濃稠時，用濕澱粉勾芡，旋鍋，原料大翻身，淋上表油即可。