燒對蝦

燒對蝦是一道家常美食，主要原料為對蝦，青椒，蔥，姜等。一般家常做法為紅燒，風味不錯，是地道的廚房小菜。

基本介紹

• 中文名：燒對蝦
• 主要食材：對蝦
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：炒

食材明細

主料： 對蝦6對

配料： 青椒適量

輔料： 蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量

製作步驟

1、這種對蝦不需要剪蝦須和除沙線的，只要洗乾淨就行了。

2、切好蔥、辣椒、姜、蒜、青椒。

3、熱鍋加油，油微熱時加薑片，少加幾個乾辣椒熗鍋，然後將洗淨瀝乾水的對蝦放入鍋中翻炒變紅。

4、加料酒和鹽，加一點點糖，滴幾滴醋翻炒幾下。

5、蓋上蓋子燒五分鐘。

6、大火轉中火，稍微添水燜2到3分鐘，喜歡湯多點的話，多加點水那樣可以蘸著湯汁吃蝦肉，很不錯的。然後大火收個汁，撒點蔥花就好。熟時放上青椒，加入鹽、胡椒粉，出鍋。