燈籠椒醬素冬瓜

燈籠椒醬素冬瓜是一道美食，由冬瓜、黃燈籠椒醬等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：燈籠椒醬素冬瓜
• 主要食材：冬瓜 ，黃燈籠椒醬
• 分類：家常菜
• 口味：鹹辣
• 工藝：炒

簡介

冬瓜是唯一不含脂肪的瓜蔬，並且冬瓜能抑制糖類物質轉化為脂肪，是減肥佳品。冬瓜的特質決定了女人對待冬瓜的態度——又愛又恨。偶然發現，把海南的黃燈籠椒醬和素炒冬瓜攪拌一起開胃又美味。

材料

主料：冬瓜300克、黃燈籠椒醬隨意。

配料：香菜1根、水澱粉、鹽、味素適量。

做法

1、冬瓜切成長條，香菜中間切斷，把葉子與香菜梗分開用。

2、油鍋燒熱，放入冬瓜炒1分鐘，加一點沸水蓋蓋小燜冬瓜熟（注意不要把冬瓜條燜爛）。

3、加香菜梗、少量鹽（椒醬有鹹味）拌炒入味，最後放味素，淋上水澱粉勾芡、香菜葉做裝飾盛盤。

4、淋一勺黃燈籠椒醬在冬瓜表面，吃時拌開（不能吃辣的就免去這醬吧）。