熗炒捲心菜

熗炒捲心菜是一道美食，主料是捲心菜、肥肉，調料為十三香、花椒粉、乾紅辣椒等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中翻炒而成。

基本介紹

• 中文名：熗炒捲心菜
• 主料：捲心菜400g肥肉50g
• 配料：油適量鹽適量
• 做法：炒

主料

捲心菜400g

肥肉50g

配料

油適量

鹽適量

乾紅辣椒適量

蔥適量

蒜適量

十三香適量

花椒粉適量

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

做法

1包菜手撕大雅提潤永片，洗淨備用。

2 蔥兩棵，洗淨備用。

3 肥肉適量洗淨備用。

4 乾紅辣椒洗淨備用。

5 將肥肉切謎檔片備用。

6 蔥切長段，蒜用刀拍她促祖扁橫刀切一下即可。

7 把切好的肥肉片，放入炒鍋中，小火煎制。

8 逼出肥肉裡面所有的油，油渣不用撈出，直接元旋判炒菜用。

9 放入蔥段和大蒜炸香。

10 放入乾紅辣椒煸炒出香味。

11 將瀝乾水的捲心菜，放入鍋中翻夜去察炒。

12 一邊翻炒一邊放入食鹽、十三香、花椒粉。

13 根據自家需要，最後是否放入味素或者奔阿捆設雞精調味，出鍋裝放府愉盤食用。

注意事項

1.包菜手撕能保持原始風味。

2.素菜用葷油炒制，不僅增加營養，口味亦好。

3.放入捲心菜後，一定要旺火快炒，以保持捲心菜脆嫩口感。