熏鹵白靈菇是一道菜品，主料是靈菇。 基本介紹 中文名：熏鹵白靈菇口味：鹹鮮主要食材：白靈菇工藝：熏 材料,做法, 材料 白靈菇500克。滷料包八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。熏料茶葉15克，白糖25克，大米100克。調料精鹽150克，味素50克，白糖30克，香油15克。熏鹵白靈菇做法1．將白靈菇洗淨，撈出備用。2．坐鍋點火，加入適量清水，放入滷料包、精鹽、味素、白糖燒開，再放入白靈菇，用小火浸滷10分鐘。3．取鐵鍋一隻，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然後架上一個鐵箅子，將白靈菇放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。4．待煙散盡後取出白靈菇，刷上香油，在盤底墊上一些黃瓜絲，將白靈菇切片後整齊地擺在黃瓜絲上，即可上桌。
