煲黃豆豬蹄

基本介紹

• 中文名：煲黃豆豬蹄
• 主要食材：豬蹄、黃豆、乾銀耳
• 調料：食鹽適量
• 工藝：煲

製法

1、黃豆用清水洗淨，浸軟待用。

2、豬蹄斬大塊（在超市剁的）洗淨，放沸水中氽5分鐘，撈出洗淨待用。

3、砂鍋內放入適量清水，猛火燒至水開，放入豬蹄、黃豆、幾塊薑片和一小塊桂皮。

4、以上大火煲半小時，轉小火煲約2小時，盛出前用鹽和蔥花調味即可。