燉黃豆豬腳煲，是一道特色美食，由豬蹄，大豆等烹飪而成。 基本介紹 中文名：燉黃豆豬腳煲主料：豬蹄500克做法:：將黃豆入盆內屬性：菜譜 材料:主料：豬蹄500克，大豆150克，調料：鹽3克，白醬油3克，胡椒粉2克做法:將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然後加入冷水豆粒洗淨，即以清水浸泡備用，豬腳洗淨放入中型鋁鍋內，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉，見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。
