煲西洋菜臘鴨腎

基本介紹

• 中文名：煲西洋菜臘鴨腎
• 主料：豬骨西洋菜臘鴨腎3個
• 配料：鹽少許
• 標籤：烹飪美食

做法

1000克 紅蘿蔔1個 500克

1.豬骨洗淨斬小塊鑽煮符捆，燒頌鴉戀開水煮5分鐘，撈起再沖洗乾淨；

2.臘鴨腎洗乾淨每個切成兩塊；

3.西洋菜洗乾淨，瀝乾水分，紅蘿蔔削皮切束歡成大塊；

4.湯煲內放適量水，放入頌簽歸朽排骨、臘鴨腎和紅蘿蔔，煲滾後放入再西洋菜，大火煲滾10分鐘後用小斷棵兵火煲90分鐘，熄棗充己火悶至喝的時候，放鹽調味即可。

特點

臘鴨腎性溫味甘，有健脾、理腸胃祛積滯的作用，春節期間食多成滯，或上火燥熱，喝此湯最好不過蒸付巴了。