基本介紹
- 中文名:煮湯
- 拼音:zhǔ tāng
- 注音:ㄓㄨˇ ㄊㄤ
- 出處:《新唐書·方技傳·許胤宗》
煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料,最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。 其做法是:先把原料洗淨,入鍋後一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持續20分鐘,撇沫,...
熬藥。《新唐書·方技傳·許胤宗》:“﹝ 胤宗 ﹞以黃蓍、防風煮湯數十斛置牀下,氣如霧,薰薄之。”宋 范成大 《病中絕句》之三:“石鼎颼颼夜煮湯,亂拖芝...
兒菜煮湯是一道美食,主要原料為兒菜。...... 兒菜煮湯簡介 編輯 兒菜的營養豐富,品質細嫩,直接放清水裡煮,原汁原味,比較清甜。兒菜是應季蔬菜,如果午餐是一葷...
梨湯有滋陰潤肺、養胃生津的功效。適用於慢性支氣管炎,百日咳,慢性咽炎等症狀。 中文名 煮梨湯 藥物組成 梨子3枚(切),沙糖半兩。 處方來源 《聖惠》卷九十...
《快手煮湯》是2010年湖南美術出版社出版的圖書,作者是犀文資訊。該書收編了四百多道家常食譜,全面介紹了家庭烹飪的方方面面,並有針對性地進行了詳細的營養分析。...
偏於氣虛的人,可多選一些健脾益氣的食物煲湯,如紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子等;偏於氣陰不足的...
骨頭湯是一道菜品,製作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用,同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。 這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓,...
鵝肉湯是一道烹飪簡單,又能滋陰、調理糖尿病、補虛養身、健脾開胃的菜餚。中文名 鵝肉湯 材料 鵝肉 味道 鮮香 分類 湯目錄 1 鵝肉湯簡介 2 做法 3 營養...
豆腐湯是一道傳統的以豆腐作為主材配以其他食材烹製的湯料理。在諸多菜系中均有此菜。豆腐湯營養豐富,高無機鹽、低脂肪、低熱量。 古往今來,廣受歡迎。南豆腐...
清燉甲魚湯,即以甲魚為主要材料燉製的湯。甲魚為鱉的俗稱,味道鮮美,有清熱養陰,平肝熄風,軟堅散結,對肝硬化,肝脾腫大,小兒驚癇等療效,不僅是餐桌上的美味佳肴...
如海帶煮湯食用,常吃可治兒童高血壓、冠心病;海 海帶 帶煮食或涼拌,常吃可治癭瘤;而且海帶與不同的食物搭配,還有更多的功效,如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量,...
將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫症狀;而若是與少許川貝合煮,便可以起到抗炎作用,治療咳嗽氣喘。中文名 魚湯 主要食材 魚,食鹽,蔥花,姜 分類 湯 口味 鹹...
海鮮湯是一道漢族特色的美味海鮮湯類,製作比較簡單,用料較多,製作原料主要有有腐竹、中蝦、帶子等,製作比較簡單。中文名 海鮮湯 主要食材 腐竹,蝦,帶子,鮮魷魚...
蠍子湯是一種湯,由土伏苓、蠍子等原料製成,主要功效是活絡除濕、化瘀止痛,是心臟病、風濕、類風濕、高血壓的輔助食療品。中文名 蠍子湯 主要食材 土伏苓,蠍子...
腐竹湯是一道美食,主要食材是腐竹。中文名 腐竹湯 主要食材 腐竹 口味 鹹鮮味 製作工藝 煮目錄 1 菜譜口味 2 製作工藝 3 原料 4 製作方法 ...
清熱解毒的功效;粉葛性涼,味甘、辛,入脾、胃經,有生津止渴,解肌退熱的功用;豬橫脷性平味澀,入脾、胃經,有健脾胃、助消化的作用,亦是廣東民間常為煲湯的材料...
6.煲湯時間不要過長,湯中的營養物質主要是胺基酸類,加熱時間過長,會產生新的物質,營養反而被破壞,一般魚湯1小時左右,雞湯,排骨湯3小時左右就足矣。...