煮出一杯好咖啡

煮出一杯好咖啡

《煮出一杯好咖啡》是2011年化學工業出版社出版的圖書,作者是陳健、雙福。

基本介紹

  • 書名:煮出一杯好咖啡
  • 作者:陳健,雙福
  • ISBN:9787122101242
  • 頁數:138
  • 出版社化學工業出版社
  • 出版時間:2011-5-1
  • 裝幀:平裝
  • 開本:16
內容簡介,目錄,

內容簡介

咖啡的歷史和文化,咖豆的成長,咖啡豆的選購、烘焙不口研磨,中煮好咖啡的基礎
和標準,咖啡品飲禮儀,沖煮咖啡的必備工具,咖啡壺的使用技巧,花式咖口非高手進階,60款經典咖啡、流行咖啡、冰咖啡的製作與品鑑……所有新手想了解的咖啡知識,本書一次精彩收錄!
新手必備咖啡工具書,慵懶的午後,親自動手,煮一杯暖暖的咖啡吧。
貼心贈送精美光盅,方便新手觀摩使用。

目錄

Pant 1
一杯好咖啡,源於咖啡豆的傳奇
撲朔迷離——咖啡豆?歷史
峰迴路轉——咖啡豆的成長曆程
認識咖啡樹
認識咖啡豆
咖啡豆的採摘
咖啡的曬乾
咖啡豆的去殼
咖啡豆的拋光
咖啡豆的分級
Pant 2
一杯好咖啡,需要細緻的準備
欲善其事——蜞焙咖啡豆的獨有風味
咖啡豆的選購與保存

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