照燒雞翅

照燒（照り焼き，てりやき，Teriyaki），是日本菜餚里一種很有名的調汁。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。

基本介紹

• 中文名：照燒雞翅
• 原料：雞翅 12個，姜，蒜，蔥
• 調料：油 鹽 黑胡椒
• 照燒汁：生抽 老抽 料酒 蜂蜜（2:1:1:1）

製作材料

雞翅根 6-8根

薑片

料酒

生抽

蜂蜜

蒜

芝麻

製作方法

1.雞翅洗淨，用刀在兩面劃幾刀。

2.用鹽和黑胡椒醃製入味。

3.熱鍋，不放油，下雞翅煎制（要用鍋鏟壓一下，把皮煎香一點）。

4.此時備好薑片，蒜末。

5.按照比例調好照燒汁，加適量溫水拌勻。

6.熱鍋，爆香姜蒜。

7.下雞翅翻炒。

8.倒入照燒汁，加水沒過雞塊，小火燉20分鐘。

9.備好蔥花。

10.水快乾的時候轉大火，不停地翻炒，撒蔥花。