煎雞胸蔬菜沙拉

用料

1. 雞胸切塊，用鹽，胡椒，檸檬汁淹一下備用。

2. 花椰菜和蘑菇切成合適大小。開水焯熟。瀝乾水。

3. 洋蔥切條，胡蘿蔔切片，小紅辣椒切圈，放入瀝乾水分的花椰菜和蘑菇里。用橄欖油，胡椒，鹽，檸檬汁拌一下。

4. 平底鍋預熱。放入黃油，溶化後放入雞胸，用鏟子按壓。

5. 雞胸快熟時，放入紅酒，燒一會兒，放入檸檬汁，鹽，胡椒，乾羅勒。再煎一會兒。

6. 關火，擺在拌好的菜上，擦一些檸檬皮。