焦磷酸硫胺素的天然品存在於米糠、胚芽、酵母及豆類等中。焦磷酸硫胺素白色結晶性粉末。乾燥品穩定，水溶液不穩定。Mp238-240℃，在242nm波長處有最大吸收。本品易溶於水，水溶液pH值顯酸性；難溶於乙醇、丙酮和乙醚。
基本介紹
- 中文名：焦磷酸硫胺素
- 外文名：thiamine pyrophosphate
- 分子式：C12H19ClN4O7P2S
- 儲存條件：2-8°C
- CAS：154-87-0
簡介,物化性質,製備,用途,
簡介
英文名稱：THIAMINE HYDROCHLORIDE
中文別名：焦磷酸硫胺素; 脫羧輔酶; 二磷酸硫胺;
英文別名：
CAS號：154-87-0
EINECS號：200-641-8
分子式：C12H19ClN4O7P2S
分子量：460.763 u
物化性質
熔點：250 °C (dec.)(lit.)
FEMA：3322
儲存條件：2-8°C
溶解度：H2O: 0.1 g/mL at 20 °C, clear, colorless
水溶解性：1 g/mL
敏感性：Light Sensitive & Hygroscopic
Merck：14,9295
BRN：3851771
製備
可由米糠或酵母水解後提取得到。合成法方法甚多。可由4-氨基-2-甲基-5-乙醯氨甲基嘧啶經水解、加成縮合、環合水解、氧化、置換等步驟製得。;乙脒與α-二甲氧甲基-β-甲氧基丙腈在醇鈉作用下，經縮合、水解生成嘧啶衍生物，後者與二氧化碳、氨水反應、再與乙酸-γ-氯代-δ-乙醯丙酯縮合、酸性水解及環合得硫代硫胺鹽酸鹽，經氨水中和，過氧化氫氧化，硝酸銨轉化成硝酸硫胺，最後加鹽酸製得。;維生素B1自然存在於米糠、麩皮、瘦肉、花生米等食物中，純品通常由化學合成製備。過量的鹽酸乙脒在鹼性(甲醇和甲醇鈉)介質中與α-二甲氧基-β-甲氧基丙腈縮合為3，6-二甲基-1，2-二氫-2，4，5，7-四氮萘，然後在98～100℃下水解，再在鹼性條件下開環生成2-甲基-4-氨基-5-氨甲基嘧啶；接著與二硫化碳和氨水作用，然後與乙酸-γ-氯代-γ-乙醯丙酯縮合，再在鹽酸中、75～78℃下水解和環合成硫代硫胺鹽酸鹽，最後用氨水中和、過氧化氫氧化、鹽酸酸化得硫胺鹽酸鹽。
用途
用於維生素B1缺乏症;維生素B1對維持正常的神經傳導、心臟以及消化系統的正常活動具有重要的作用。缺乏時，易患腳氣病或多發性神經炎等症。我國規定可用於嬰幼兒食品，使用量為4～8mg/kg；在穀類及其製品中使用量為3.0～5.0mg/kg；在飲液、乳飲料中使用量為1～2mg/kg。本品可用硝酸硫胺素強化，具體用量須經折算。;生化研究，螢光及磷光光度分析磷，臨床藥物屬維生素B族，用於腳氣病的預防、多發性神經炎、中樞神經系統損傷等症的治療。;本品在糖代謝中發揮重要作用。神經組織的能量主要造糖代謝供給，一旦產生缺乏維生素B1時，能量供應障礙，乳酸一丙酮酸堆積，產生多發性神經炎，表現感覺異常、四肢無力、神經肌肉酸痛和萎縮，同時心肌代謝失調，出現心悸、胸悶、心臟肥大、肝瘀血和周圍水腫等心功能不全症狀。維生素B1輕度缺乏表列食欲不振而體重下降和衰弱等。用於維生素B1缺乏症、高熱、甲狀腺機能亢進、大量輸入葡萄糖者、全身感染、糖尿病和多性神經炎等。按我國衛生部頒布的《食品營養強化劑使用衛生標準（1993）》規定，維生素B1可用於穀類及其製品、飲料，用量為3-5毫克/公斤，還可用於嬰幼兒食品。用量為4-8毫克/公斤。小鼠經口毒性LD507700-15000毫克/公斤。
