無醬油版土豆燒排骨

無醬油版土豆燒排骨是豬小排、土豆為原料製成的一道美食。

基本介紹

• 菜名：無醬油版土豆燒排骨
• 難度：普通
• 主料：豬小排、土豆
• 輔料：白糖、料酒、鹽

做法

1.新鮮排骨買來清洗瀝乾。
2.土豆刮皮
3.切成滾刀塊
4.炒鍋燒熱放油
5.待油燒熱放入白糖，慢慢熬到白糖起紅色泡沫，把排骨到下鍋，
6.排骨下鍋後要不停翻炒，慢慢排骨就變紅了，
7.排骨爆紅後放料酒再加開水，水沒過排骨，用大火燒開，然後蓋鍋改小火慢慢燜，大約燜40分鐘，
8.這時候把土豆放進去翻炒一下，再燜15分鐘，土豆酥爛，
9.然後大火把湯汁濃縮，放鹽適量調味
10.待湯濃縮差不多就大功告成，土豆吸收了排骨的鮮味味道好好…
11.基本上不需放任何調味品，一道原汁原味的土豆燒排骨桌了，好香啊！