栗子土豆燒排骨

栗子土豆燒排骨是一道以排骨、栗子、蒜蓉、土豆為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：栗子土豆燒排骨
• 類型：菜餚
• 原料：排骨450克，栗子8顆
• 輔料：蒜蓉15克，土豆4-6個

材料

排骨450克，栗子8顆，蒜蓉15克，土豆4-6個，去皮，切塊，青蔥1棵，切丁，生抽15克，鹽適量，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法

1.排骨用醬油、糖、鹽先醃10分鐘, 再加生粉、水和油醃5分鐘，栗子煮10分鐘，趁熱去殼，去衣。

2.大火下油起鍋，炒香土豆至金黃，放入煲內，加水至蓋過土豆，中火燜10分鐘。

3.大火下油起鍋，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，連同栗子加入煲內，加水至材料3/4身位，中火繼續燜20分鐘，加生抽和鹽調味，灑上蔥花即可。