無油重乳酪蛋糕

基本介紹

• 中文名：無油重乳酪蛋糕
• 主要食材：細砂糖，A.手指餅乾層
• 分類：蛋糕，素菜，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
細砂糖	15克(加入蛋白中)
A.手指餅乾層
雞蛋	1個
低筋麵粉	35克
2.雞蛋	一個
3.糖	40g-60g
也可以用餅乾層
奧利奧（颳去奶油）	80g
4.無糖優酪乳	60g
黃油	40g
5.香草精	1/4小勺
B.豆腐優酪乳蛋糕層。
1.豆腐	210g

做法

1. 底層可用手指餅乾或餅乾做底 任選其一即可

2. 手指餅乾層：蛋白分三次打發至硬性發泡

3. 蛋黃打散 把三分之一蛋白霜倒入蛋黃液中切拌均勻 在全部倒回蛋白霜中切拌均勻

4. 倒入過篩後的低粉（我下了紅米粉 所以有很深的的顏色）不規則切拌均勻

5. 六寸模內包上油紙 烤箱預熱180度 倒入 中下層上下火烘焙20分鐘

6. 餅乾層：消化餅乾（或颳去奶油層的奧利奧）80g 黃油 40g

7. 餅乾扔進塑膠袋里用擀麵杖擀碎 混合融化後的黃油 在模具里壓實

8. B.豆腐優酪乳蛋糕層

9. 嗯嗯 太容易了~

10. 豆腐 210g

11. 糖 40g

12. 無糖優酪乳 60g

13. 香草精 1/4小勺

14. 雞蛋 一個

15. 超級簡單的製作過程~

16. 把1全部扔進攪拌機里打成糊狀

17. 把雞蛋倒入豆腐糊里攪拌均勻

18. 倒進模具里 160度中層1小時至表面上色金黃

19. 取出 冷藏4小時以上再食用