焗烤鮮蝦通心粉

基本介紹

• 中文名：焗烤鮮蝦通心粉
• 主要食材：白刺蝦 1盒，雪白菇，通心粉
• 調料：奶油、鮮奶、白酒、胡椒、鹽
• 工藝：烤

食材

白刺蝦 1盒

雪白菇

調味料

通心粉 80g

奶油 40g

鮮奶 450g

白酒 30cc

胡椒 適量

鹽 適量

低筋麵粉 30g

橄欖油 1大匙

焗烤用乳酪絲 120g

準備步驟

1 蝦子去殼洗淨，雪白菇切除蒂頭

2 鍋內倒入白酒，開中火將白蝦、雪白菇炒熟後取出備用。剩餘的白酒湯汁也取出備用

3 湯鍋加水加鹽煮至水滾後放入通心粉

4 煮5分鐘熟後瀝去水分，倒入橄欖油混勻

開始下廚

1 雪平鍋放入奶油塊開小火，奶油融化後關火倒入麵粉攪拌均勻

2 再開小火，出現泡泡後，倒入鮮奶、煮蝦用的白酒湯汁、胡椒、鹽，拌勻即完成白醬

3 將蝦子、通心粉倒入白醬中混合均勻

4 倒入焗烤盤內，撒上乳酪絲，放進烤箱用210度烤15分後即完成