烹飪小竅門：彩色烹飪百科

《烹飪小竅門:彩色烹飪百科(升級版)》涵蓋了烹飪生活的方方面面，從食品的選購、鑑別到處理，從食材的儲存到食物的烹飪加工。還精心挑選了50道家常菜，提高您的廚藝。讓您成為烹飪高手！

基本介紹

• 書名：烹飪小竅門:彩色烹飪百科
• 出版社：吉林科學技術出版社
• 頁數：208頁
• 開本：16
• 品牌：吉林科學技術出版社
• 作者：《健康生活圖書系列》編委會
• 出版日期：2009年3月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：7538439382

內容簡介

《烹飪小竅門:彩色烹飪百科(升級版)》中800條實用竅門方法技巧指導您的烹飪需要。彩色圖片操作示範，便於查閱、易學易做。健康生活圖書系列，讓你輕鬆學會烹飪竅門，提高生活品質。

圖書目錄

PART 原料處理
肉類
禽類
野味
蛋類
水產類
蔬菜類
水果類
糧油類
乾貨與調味品類
其它類

PART 美味製作
肉類
禽類
野味
蛋類
水產類
蔬菜類
水果類
糧油類
乾貨與調味品類
其它類
菜品索引