烹煎 燒煮,烹飪之意。 宋 蘇軾 《豆粥》詩:“又不見 金谷 敲冰草木春,帳下烹煎皆美人。” 宋 李覯 《閔雨》詩:“ 鹹池 煗水不敢沃, 陽侯 失色愁烹煎。”
基本介紹
- 中文名:烹煎
- 拼音:pēng jiān
- 注音: ㄆㄥ ㄐㄧㄢ
- 釋義:燒煮,烹飪
- 出處: 《豆粥》
烹煎 燒煮,烹飪之意。 宋 蘇軾 《豆粥》詩:“又不見 金谷 敲冰草木春,帳下烹煎皆美人。” 宋 李覯 《閔雨》詩:“ 鹹池 煗水不敢沃, 陽侯 失色愁烹煎。”
烹煎 燒煮,烹飪之意。 宋 蘇軾 《豆粥》詩:“又不見 金谷 敲冰草木春,帳下烹煎皆美人。”宋 李覯 《閔雨》詩:“ 鹹池 煗水不敢沃, 陽侯 失色愁烹...
烹,漢字之一,讀音pēng,為烹飪技法的一種,是在煎或炸的基礎上,烹上清汁入味成菜的一種烹調技法。烹,可分為兩種具體方法,一是“炸烹”,二是“煎烹”。...
烹熬,讀音是pēng áo,漢語詞語,燒煮的意思。...... 宋 葛立方 《韻語陽秋》卷十九:“或曰:‘羊豕大身,難於刺割;蚶蛤微命,易於烹熬。’如是,則性命之...
煎是一個漢字,讀作,本意是指用火苗舔著燒,比喻折磨,使其痛苦。該文字在《方言七》和《豆粥》等文獻均有記載。...
“煎烹金錢蝦餅”為山西風味傳統名菜,主料在深秋初冬時用青蝦,春天則選用皮薄肉碩的晃蝦;夏未秋初用大蝦,是一道四季皆宜的美味佳肴。“煎烹金錢蝦餅”顏色杏黃...
《煎炸》是2010年9月1日由廣東教育出版社出版的圖書,作者是江獻珠。這種古老的烹飪方法是以油脂作為傳熱介質使食物從表面到內部的熱脫水和煮製相結合的過程,它被...
煎中藥,是指把抓回的中藥放入砂鍋里的一種煮食方式,可加入涼的飲用水,浸泡20~30分鐘,再加水沒過藥物,將藥砂鍋放在爐火上用中火煎煮。一般情況分兩次煎煮,第一...
“治大國若烹小鮮”(鮮: 鮮美的食物、味美的食物)字面意思是治理大國就像烹調美味的小菜一樣。語出老子《道德經》第六十章:“治大國,若烹小鮮。”...
煎茶法是指陸羽在《茶經》里所創造、記載的一種茶的烹煎方法,其茶主要用餅茶,經炙烤、冷卻後碾羅成末,初沸調鹽,二沸投末,並加以環攪、三沸則止。分茶最...
鍋是一種炊事用具,可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。鍋的使用歷史悠久,是中國人烹飪中必不可少的一種工具,可以補充人體中微量的鐵元素。...
茶煙一縷輕輕飈,攪動蘭膏四座香⑴,烹煎妙手賽維揚⑵。非是謊,下馬試來嘗。金芽嫩采枝頭露,雪乳香浮塞上酥,我家奇品世間無。君聽取,聲價徹皇都。...
百口共一灶,終年事烹煎。力耕飼飢饞,灶敝火亦煩。 昨日一百五,老稚俱食寒。呼童戛枯竹,粲然吐青煙。 適從何方來,熒熒百家傳。性火出真空,應量曾無邊。...
石鍋魚也叫金福魚,是湘菜中的一道名菜,製作方法獨特,用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內烹煎,然後,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上...
“石鍋魚”是湘菜中的一道名菜,製作方法很是獨特,用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內烹煎,然後,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些...