烤雞肉披薩是一道菜品，主料是高筋麵粉，配料是雞胸肉、香菇等，調料為烤肉料、清水、披薩醬等，該菜品主要是通過烤制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：烤雞肉披薩
- 主要食材：高筋麵粉100克
- 調料：白糖5克
- 輔料：橄欖油7克
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食材明細
8寸披薩餅皮
高筋麵粉100克
水65克
橄欖油7克
白糖5克
鹽1/4小勺
酵母1克
奶粉5克
披薩餡料
雞胸肉200克
香菇4朵
青紅辣椒少許
洋蔥1/4個
青豆少許
玉米粒少許
烤肉調料
烤肉料14克
水14克
披薩醬少許
乳酪150克
製作步驟
1、準備好所有食材。
2、先要提前醃製雞胸肉。
3、200克雞胸肉，14克醃肉料，14克水。
5、放冰櫃冷藏五小時以上。
6、醃好的雞胸肉放入有錫紙的烤盤。入預熱好的烤箱，200度，15-20分鐘。
7、再做餅皮。將披薩餅皮中橄欖油外的材料全部混合，揉成光滑的麵團。
8、加入橄欖油，繼續將麵團揉至完全擴展階段。
9、放溫暖處發酵至2被大。
10、排氣，滾圓後靜置15分鐘。
11、發麵的時候可以做準備工作。洋蔥、青紅椒切細丁及細條，香菇泡發後切成細條。
12、烤好的雞肉切小塊。
13、乳酪提前從冰櫃拿出，切成小條（或者擦成絲）。
14、將麵團擀圓或者用手直接鋪進披薩盤內。（盤子內提前刷少許油）。
15、用叉子均勻扎些小孔。
16、刷上披薩醬。
18、在底層鋪上1/3馬蘇里拉乳酪。
19、撒上青豆和玉米粒，再撒上洋蔥粒、青紅椒粒。
20、將紐奧良烤雞肉均勻鋪上。
21、再放一些洋蔥絲、青紅椒絲，香菇條。
22、再放1/3乳酪。放入預熱好的烤箱，200°，中層，共20分鐘。（烤到15分鐘的時候取出，再放1/3馬蘇里拉乳酪）。
