烏龍麵大全

烏龍麵大全

《烏龍麵大全》是台灣東販股份有限公司出版的圖書,作者是旭屋出版,叢書系列:SUPER CHEF BOOK

基本介紹

  • 作者:旭屋出版、叢書系列:SUPER CHEF BOOK
  • 出版時間:2013年12月
  • 出版社:台灣東販股份有限公司
  • 頁數:136 頁
  • ISBN:9789863312642
  • 定價:420 元(新台幣) 
  • 裝幀:平裝
內容簡介
大阪關西令人讚不絕口的贊岐烏龍麵、融合特殊發想的創作烏龍麵、跳脫傳統的新口味烏龍麵,以及逐漸在台灣出現風潮的沾面……本書介紹了全日本最受歡迎的烏龍麵店家66道百吃不膩的美味食譜,內容包含「咖哩烏龍」、「沾面」、「冷烏龍」、「肉?海鮮?蔬菜烏龍」等等各店的招牌選單、詳細作法,還有如何熬制湯頭、自製的獨門醬汁,以及麵條的製法……。想成功經營麵店者必備!

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