烏魚蛋羹

基本介紹

• 中文名：烏魚蛋羹
• 主要原料：烏魚蛋
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：香菜

烏魚蛋湯的製作材料

調料：雞湯,雞精,醬油,鹽,香油,水澱粉,姜水,料酒,食用油,胡椒粉

烏魚蛋湯的特色

酸辣鮮香、開胃利口。

教您烏魚蛋湯怎么做，如何做烏魚蛋湯才好吃

1、 將烏魚蛋洗淨、去腥，放入涼水鍋中，大火煮沸，煮透撈出，放入涼水中過涼，一片一片撕開，香菜洗淨切成末。 2、 坐鍋點火，依次放入高湯、烏魚蛋、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、料酒、蔥、姜水，待湯開鍋後撇去浮末，用水澱粉勾薄芡，加入適量醋，攪拌均勻，淋入香油，撒入香菜末，出鍋即可。