烏骨雞料理出自動畫《中華小當家》的一道菜品，其以烏雞和大米為主要原料，將烏骨雞剖空，將大米放入其內，烹製而成。
基本介紹
- 中文名：烏骨雞料理
- 主要食材：烏骨雞，大米
- 分類：湯
- 口味：甜
- 生產製作：將烏骨雞剖空，將大米放入其內
介紹,食材輔料,做法,
介紹
小當家學習之旅的最後一站，他們來到了到處都是雞的雞窩鎮，村裡頭的一家黑羽館因為養了一群黑雞而被村民唾棄，原因是那個黑雞似乎會招來不幸的命運，小當家仔細觀察之後，決定藉當地的雞料理評鑑大會，來證明它並不會帶來任何惡運，原來這個黑雞竟然是傳說中的烏骨雞，小當家用最單純的白米包在烏骨雞中熬煮，創造出無比的美味，從而證明烏骨雞是能為人們帶來幸福的。
食材輔料
我用的材料有，烏雞，糯米，松茸，香蔥，薑片，白酒，還有網上買的黑木耳黑豆香菇烏雞的煲湯料
做法
首先將烏雞內臟的部分掏空，然後內外洗淨
再把松茸切碎加少許的鹽和泡了4小時以上的糯米攪拌均勻後填到烏雞的肚子裡，整個過程及猥瑣又重口味，在對那隻雞做了這些事之後我覺得自己不再純潔了，仿佛一下子長大了……
然後先把雞放到砂鍋里加水，煮開撇去血沫之後再將其他所有的東西，哣咁的放進去。
等水燒開後小火燉70分鐘
將雞取出來之後從背部一刀切開
為您獻上烏雞松茸飯
