靈芝燜烏雞

靈芝燜烏雞是主要由靈芝、烏骨雞等原料做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：靈芝燜烏雞
• 主要食材：靈芝，烏骨雞
• 調料：薑片、枸杞、鹽、料理
• 工藝：燜

材料

靈芝20公克，烏骨雞1隻，薑片15公克，枸杞20公克，鹽1茶匙，料理2茶匙

做法

1.靈芝用溫水浸泡30分鐘，枸杞用清水洗淨略泡水10分鐘，後兩者撈起備用。

2.烏骨雞用熱水氽燙5分鐘後，放進冷水裡拔毛、降血水後瀝乾。

3.取砂鍋放入作法2的烏骨雞倒水淹至八分滿，放入作法1的靈芝、枸杞、薑片與所有調味料，蓋上鍋蓋大滾後轉小火燜煮約1小時。