烏雞栗子滋補湯

烏雞栗子滋補湯是一道以烏雞、栗子為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：烏雞栗子滋補湯
• 主要原料：烏雞1隻
• 是否含防腐劑：否
• 調料：鹽適量

主要特點

烏雞栗子滋補湯製作簡單，營養豐富，口感良好。

製作材料

烏雞1隻、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊。鹽適量

製作方法

1：將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

2：砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉製。

3：溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

4：烏雞燉半小時後加入板栗。

5：燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。

小訣竅:

適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。