甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch.），豆科甘草屬多年生草本植物，根外皮褐色裡面淡黃色，味甜；莖直立，多分枝；葉互生，呈橢圓形卵狀，邊緣或全緣微呈波狀；蝶形花一般有紫色、白色或黃色；花期5—7月，果期6—10月。在採集到新鮮的甘草時，如果將其根剝皮入口嚼之，立刻能感到甜味，因此稱為“甘草”。
甘草分布於中國東北、華北及陝西、甘肅、青海、新疆、山東等地區，以內蒙古鄂爾多斯市杭錦旗所產品質最優。2021年9月甘草被收錄於《國家重點保護野生植物名錄》是國家Ⅱ級保護植物。甘草常生長於鹼化沙地、向陽乾燥的沙質地、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶；以種子繁殖為主，也可根莖繁殖。
甘草在中國歷代本草書籍中均有記載，甘草不僅是良藥，還有“眾藥之王”的美稱，明代《攝生眾妙方》中的定喘湯（麻黃、白果、桑白皮、蘇子、杏仁、黃芩、款冬花、半夏、甘草）對治療慢性支氣管炎、喘息性支氣管炎均有一定的療效。此外，甘草還能解百藥之毒，國人寓意“解毒”，又因能調和百藥，有“調和，調解”寓意。甘草經濟價值高，農民種植不難，能帶動當地經濟發展，提高農民經濟收入。
基本介紹
植物學史,形態特徵,近種區別,產地生境,育植技術,選地整地,播種方法,扦插繁殖,組織培養,田間管理,收穫加工,病蟲防治,病害,蟲害,主要價值,藥用價值,經濟價值,保護現狀,植物文化,擴展閱讀,食物營養成分,
植物學史
在採集到新鮮的甘草時，如果將其根剝皮入口嚼之，立刻能感到甜味，因此稱為“甘草”。
甘草
形態特徵
多年生草本，根與根狀莖粗狀，直徑1-3厘米，外皮褐色，裡面淡黃色。具甜味。莖直立，多分枝，高30-120厘米，密被鱗片狀腺點、刺毛狀腺體及白色或褐色的絨毛。葉長5-20厘米，托葉三角狀披針形，長約5毫米，寬約2毫米，兩面密被白色短柔毛；葉柄密被褐色腺點和短柔毛；小葉5-17枚，卵形、長卵形或近圓形，長1.5-5厘米，寬0.8-3厘米，上面暗綠色，下面綠色，兩面均密被黃褐色腺點及短柔毛，頂端鈍，具短尖，基部圓，邊緣全緣或微呈波狀，多少反卷。
總狀花序腋生，具多數花，總花梗短於葉，密生褐色的鱗片狀腺點和短柔毛；苞片長圓狀披針形，長3-4毫米，褐色，膜質，外面被黃色腺點和短柔毛；花萼鐘狀，長7-14毫米，密被黃色腺點及短柔毛，基部偏斜並膨大呈囊狀，萼齒5，與萼筒近等長，上部2齒大部分連合；花冠紫色、白色或黃色，長10-24毫米，旗瓣長圓形，頂端微凹，基部具短瓣柄，翼瓣短於旗瓣，龍骨瓣短於翼瓣；子房密被刺毛狀腺體。莢果彎曲呈鐮刀狀或呈環狀，密集成球，密生瘤狀突起和刺毛狀腺體。種子3-11，暗綠色，圓形或腎形，長約3毫米。花期6-8月，果期7-10月。
近種區別
甘草 | ||
|---|---|---|
枝葉 | 莖直立，多分枝；葉互生，呈橢圓形卵狀，邊緣或全緣微呈波狀 | 莖直立或鋪散，疏被短柔毛和刺毛狀腺體；羽狀複葉，葉柄疏被短柔毛和刺毛狀腺體 |
花果 | 蝶型花一般有紫色、白色或黃色；莢果彎曲呈鐮刀狀或呈環狀 | 總狀花序腋生；花萼筒狀，疏被短柔毛；花冠淡紫或紫色，基部帶綠色，果為莢果念珠狀，常彎曲成環狀或鐮刀狀 |
圖片 |  甘草 |  粗毛甘草 |
產地生境
甘草常生於海拔400~2700米的乾旱沙地、河岸砂質地、山坡草地及鹽漬化土壤中。土壤酸鹼度以中性或微鹼性為宜，在酸性土壤上生長不良。甘草還具有一定的耐鹽性，但不能在重鹽鹼化的土壤上生長。甘草喜光，充足的光照條件是甘草正常生長的重要保障。對溫度的適應性強。抗旱、怕積水，適宜生長在土層深厚、排水良好、地下水位較低的砂質土壤，在乾旱的荒漠地區也能形成單獨的種群。
分布於中國甘肅、遼寧、山東、陝西、寧夏、河北、新疆、北京、內蒙古、吉林、黑龍江、山西、青海；俄羅斯、西伯利亞、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦、蒙古、巴基斯坦、印度、阿富汗、韓國也有分布。
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